Pulau Dewata memang sudah terkenal dengan berbagai tempat wisatanya yang indah. Namun Bali tidak hanya menawarkan pemandangan menakjubkan, melainkan juga aneka makanan khas bali yang patut dicicipi setiap orang.
Makanan khas Bali identik dengan cita rasa yang pedas, gurih dan juga sedap. Bumbu rempah-rempahnya yang kaya juga menjadi favorit para wisatawan. Yuk, simak ulasan lengkap tentang kuliner legendaris asal Negeri Seribu Pura ini.
- Nasi Campur Bali
Anda belum bisa mengaku pernah ke Bali jika belum mencoba Nasi Campur Bali. Ini adalah salah satu makanan paling ikonik pulau dewata.
Terdiri dari nasi putih yang disajikan bersama berbagai lauk-pauk khas. Biasanya akan ada ayam atau telur balado, ikan goreng, sate lilit khas Bali, sayuran urap, kacang goreng dan aneka bahan lainnya.
Semua bahan disajikan dalam satu porsi besar dan dimakan dengan cara dicampur semuanya. Sensasi rasanya benar-benar istimewa!
- Ayam atau Bebek Betutu
Siapa yang tidak tergiur dengan sajian Ayam atau Bebek Betutu? Masakan yang berasal dari Gilimanuk ini umumnya berbahan dasar ayam atau bebek utuh berbumbu. Yang jadi ciri khas adalah proses pemasakannya yang membutuhkan waktu berjam-jam dengan api kecil.
Bumbunya sangat komplit dengan berbagai rempah khas Bali seperti lengkuas, kunyit, kencur, jahe, sereh, daun jeruk dan cabe rawit. Rasa daging sangat gurih dan wangi rempah terasa di setiap gigitan. Sajian yang sempurna jika dimakan dengan Sambal Embe dan nasi hangat.
- Babi Guling
Siapa sangka bahwa sebuah pulau yang mayoritas penduduknya beragama Hindu ini juga punya sajian Ikonik dari daging babi? Ya, Babi Guling adalah salah satu makanan wajib dicoba saat berkunjung ke Bali.
Masakan yang terbuat dari daging babi ini dimasak dengan cara dipanggang utuh di atas bara api hingga matang merata dan kecoklatan. Bumbu Bali khas berupa base genep yang digunakan sangat komplit dengan berbagai rempah.
Apalagi ditambah dengan sambal matah dan kulit babi yang renyah, kelezatannya benar-benar tiada dua! Buat kalian yang muslim jangan coba-coba ya!
- Tahu Campur Bali
Saat bosan makan nasi, Anda bisa mencoba kuliner unik Tahu Campur Bali. Masakan vegan yang tidak mengandung daging ini sangat cocok bagi vegetarian. Tahu goreng dipotong dadu kemudian dicampur dengan sayur labu Siam, taoge, kacang panjang dan kol.
Semua bahan ditumis sebentar dan dibumbui bumbu Bali kental berupa base genep. Disajikan panas beserta kerupuk, kentang goreng serta kuah kental yang disebut kuah cengek. Perpaduan tekstur renyah, kenyal dan gurih ini membuat sajian ini benar-benar menggiurkan.
- Sate Lilit
Uniknya lagi, di Bali ada makanan sate namun tanpa tusuk. Ya, itulah Sate Lilit! Sate ciri khas Bali yang terbuat dari daging ayam atau ikan yang dicincang halus dengan kelapa parut dan rempah. Adonannya kemudian dibentuk memanjang menyerupai sosis dan dibakar tanpa tusuk.
Rasa sate lilit ini gurih dan aromatik berkat banyaknya bumbu dan kelapa. Biasanya disajikan sebagai hidangan pendamping bersama sambal matah yang super pedas dan merangsang selera makan.
- Jajan Pasar Khas Bali
Selain kuliner berat, Anda juga bisa menjelajahi aneka jajanan ringan khas Bali yang tak kalah lezat. Seperti Tipat Cantok, kue beras ketan yang dibungkus daun pisang dengan isian gula merah dan kelapa. Atau kue Gabus, kue goreng tepung yang renyah dengan isian tape singkong manis.
Ada pula Jaja Batun Bedil, kue berbentuk bulat kecil dari ketan lengket dengan isian gula merah. Serta pisang goreng Balid an es pisang ijo yang disajikan dengan taburan keju dan coklat meleleh yang sudah jadi favorit banyak orang.
Kuliner Bali memang sangat kaya dan menggiurkan. Setiap daerah bahkan memiliki makanan khasnya masing-masing yang sayang untuk dilewatkan. Tidak ada salahnya mencicip satu per satu hidangan legendaris ini dan menjelajahi rasa Nusantara yang tiada duanya.